INGREDIENTES:
- 50g Harina avena integral
- 3 claras de huevo
- Semillas de sésamo (opcional)
- Especias (opcional)
- sal
- Aceite de oliva o aceite de coco
PREPARACIÓN
- Bate las claras de huevo junto con la harina y añade las semillas, las especias y la sal a la mezcla.
- Después, se vierte la mezcla en una sartén antiadherente previamente untada con un poco de aceite y se deja hasta que se pueda dar la vuelta y quede un poco dorada
Yo suelo hacer después una tortilla sólo con las yemas y añadirla al sándwich junto con aguacate triturado, canónigos, queso de cabra y tomatitos cherry.