Teresa

Hay infinidad de métodos para dejar de fumar: parches, chicles, cigarros electrónicos, libros de autoayuda, incluso algunos recurren a la hipnosis. Pero lo que todos temen, por encima del “mono”, son los kilos que uno puede coger tras abandonar los cigarrillos.

El culpable de que se ganen peso al dejar de fumar es la nicotina, según un estudio de la Universidad de Pittsburgh : la nicotina afecta a la capacidad de una persona para ganar y perder peso, incluso mientras que su consumo de calorías se mantiene igual.

Para probarlo, se realizaron cuatro experimentos y así poder ver cómo afecta la nicotina al peso corporal de las ratas. Se inyectó nicotina, a diferentes grupos de ratas y en diferentes dosis, para después medir su peso durante varios períodos de tiempo y registrar las fluctuaciones.

Tras examinar los resultados, los investigadores descubrieron un patrón entre la exposición a la nicotina y el peso. Cuando los roedores fueron separados de dicha sustancia, obtuvieron una cantidad sustancial de peso, a pesar de que su consumo de calorías seguía siendo el mismo.

Hasta ahora, se pensaba que dejar de fumar era sustituido por comer, y por ello consecuencia directa del aumento de peso. Sin embargo, se desconocía que comiendo lo mismo, también se engorda.

Por ello, algunas investigaciones tratan de centrarse en desarrollar mejores medicamentos para adelgazar. No obstante, los efectos perjudiciales de fumar son mucho peores que engordar unos kilos al dejar el tabaco.

Mejora el gusto y reduce nuestro metabolismo

La Dra. Teresa Lajo, endocrinóloga de la clínica de medicina integral Nuosalud y autora del blog drateresalajo.es, atribuye el incremento de peso corporal a una mejora en nuestras papilas gustativas a la hora de distinguir sabores, entre otras razones.

Además el hábito “mano-boca” al fumar se suele sustituir por picoteo alto en grasa o azúcar.“Tenemos más hambre y reducimos nuestro metabolismo basal”, asegura la experta.

De hecho, según apunta un estudio de la Universidad de Santiago de Compostela, la nicotina inhibe el apetito y produce por tanto una pérdida de peso.

En concreto, los investigadores han relacionado esta inhibición con una enzima llamada AMPK, que es clave en el metabolismo de la grasa y que actúa en las áreas del hipotálamo relacionadas con la obesidad. Al dejar de fumar, esta enzima se reactiva e incrementa el apetito a nivel cerebral y disminuye la termogénesis en la grasa parda.

A pesar de todo, se puede

Es todo un reto, pero se puede conseguir. Según, la endocrinóloga “con ejercicio físico y una dieta equilibrada se puede neutralizar el aumento de peso que tiende a producirse en los tres primeros meses, con una media establecida de 4.7 kilos por persona y de más de 10 kilos en un 13% de los casos, tal y como indica el estudio del BMJ del 2012”.

Además asegura que los fumadores tienden a desayunar poco o nada, hacen cenas más copiosas, consumen más grasas y beben más alcohol y café. Hábitos que debemos abandonar si no queremos aumentar de peso al dejar el tabaco.

El aumento de peso al dejar de fumar suele producirse en los tres primeros meses

Teresa Lajo (Endocrinóloga)

Lajo recomienda hacer comidas frecuentes, nutritivas y bajas en calorías. Tener un orden de horarios que nos ayude a controlar la ansiedad e intentar siempre masticar bien y con tranquilidad, nunca con prisas. Incluir en la alimentación cereales integrales, verdura de hoja verde, fruta de temporada, legumbres y más pescado que carne, beber mucha agua y comer zanahoria o apio en momentos asociados a cigarros.

Por supuesto, otro de los pilares fundamentales, es el ejercicio físico regular. Además de controlar nuestro peso, nivel de colesterol, glucosa y de tensión arterial para tenerlo todo bajo control.

Fuente: La Vanguardia

A veces, cuando eres joven y estás en forma, no reparas en lo importante que es la salud. Muchas personas, a lo largo de los años, no cuidan su cuerpo sin tener en cuenta las consecuencias que esto puede acarrear.

La típica “tripita cervecera”, “curva de la felicidad” o los kilos que se acumulan con los años no son importantes por una cuestión estética. El estilo de vida puede ser un factor decisivo en la trayectoria que sigue la forma de nuestro cuerpo y, por consiguiente, en nuestra esperanza de vida.

La trayectoria de tu cuerpo importa

Un estudio de la Universidad de Harvard, dirigido por Mingyang Song, recopiló datos de decenas de miles de trabajadores, a los que se les preguntó acerca de su salud y estilo de vida cada dos años.

Además, a los más de 130.000 participantes, se les pidió su peso y su Índice de Masa Corporal (IMC) para que los expertos pudiesen rastrear estos números.

Anteriores estudios han demostrado la relación existente entre obesidad y aumento de mortalidad por diversas causas, fundamentalmente cardiovasculares y cáncer. Pero esta investigación de Harvard evalúa por primera vez cinco diferentes tipos de trayectorias “básicas” teniendo en cuenta las diferentes complexiones.

1. Delgado estable: los que desde temprana edad están delgados y se mantienen así a lo largo de su vida.

2. Delgado con un aumento moderado de peso: personas con una constitución magra pero con el paso del tiempo presentan un incremento de peso moderado.

3. Delgado con incremento de peso marcado: personas que en un principio son delgadas, pero en un momento dado su constitución cambia y ganan mucho peso.

4. Medio estable con aumento. Los que ya parten de una forma de cuerpo media, que se puede mantener o aumentar.

5. Sobrepeso estable con posibilidad de aumento: aquellos que parten de una constitución grande y que pueden mantenerla o acabar subiendo mucho su peso.

Después de delimitar estos cinco tipos, los investigadores correlacionaron estas trayectorias con diversos datos de salud, incluida la mortalidad. En concreto estaban interesados en la relación de estos resultados con los no fumadores.

Los resultados del estudio

La investigación concluyo que las mujeres no fumadoras del segundo grupo tenían un 8% de probabilidad de morir que aquellas pertenecientes al “delgado estable”. Mientras que las probabilidades de mujeres del tercer aumentaban hasta un 43%. Las de los dos últimos tipos tenían las mismas probabilidades, un 64%.

Por su parte, los hombres no fumadores de los grupos “delgado con aumento de peso moderado” y “medio estable con aumento” eran igual de propensos a morir que los “delgado estable”. Los pertenecientes al grupo “delgado con incremento de peso marcado” tenían un 11% más de probabilidades y los de “sobrepeso estable con posibilidad de aumento” un 19%.

La Dra. Teresa Lajo, endocrinóloga de la clínica de medicina integral Nuosalud, explica que “en estudios anteriores llamaba la atención la menor mortalidad en grupos con sobrepeso leve, tema de bastante controversia, debido, entre otros, al factor de confusión de fumar. Los fumadores presentan menor IMC y mayor mortalidad”.

Mantenerse delgado reduce las probabilidades de mortalidad

Como conclusión, el estudio sacó en claro que la evolución del cuerpo y el control del peso se asocia tanto con el aumento de la vida media como con el índice de mortalidad. Las personas cuya constitución es magra y se mantienen de forma estable presentan una índice menor de mortalidad.

Las personas de constitución delgada que ganan peso en la vida adulta tienen más probabilidades de morir antes que aquellas no ganan peso. Y la diferencia es todavía más clara en aquellas que no fuman.

Los sujetos con mayor mortalidad son aquellos con sobrepeso estable que lo mantienen o aumentan a lo largo de su vida. Y el indice de mortalidad aumenta correlativamente al grado de obesidad.

El único grupo que no presenta un aumento de mortalidad es el grupo de personas delgadas que se mantienen así durante toda su vida.

“De ahí, que sea tan importante para la salud vigilar nuestro peso a lo largo de nuestra vida adulta, lo cual puede lograrse si mantienes hábitos saludables y una alimentación adecuada”, concluye la endocrinóloga.

Fuente: La Vanguardia

Reclama una nueva medicina, la que tenga en cuenta la capacidad de curar de la energía, mucho más eficaz que los medicamentos. Bruce Lipton (Estados Unidos, 1944) ha conseguido aunar ciencia y espíritu. No es poco mérito el suyo si tenemos en cuenta lo “alérgicos” que son los científicos a los temas trascendentales. Es doctor en Biología Celular y fue pionero en la investigación con células madre. Sus estudios sobre la membrana celular y las modificaciones de las células según el entorno sentaron las bases de la nueva epigenética. Sus descubrimientos (que iban en contra de la opinión científica establecida de que la vida es controlada por los genes) y el estudio de la física cuántica le han llevado a criticar duramente la medicina convencional. Es autor de libros como La biología de la creencia y La biología de la transformación.

Usted asegura que la medicina convencional va por muy mal camino. ¿Tan peligrosos son los medicamentos que nos recetan?
Nos dan medicamentos para la enfermedad, pero esto causa muchos problemas en el cuerpo. Porque esta medicina basada en la farmacología no entiende cómo está interrelacionada toda la bioquímica del organismo. Cuando tomo una pastilla química y la introduzco en mi cuerpo, no solo afecta a aquel lugar donde tengo el problema, sino que afecta a muchas otras cosas a la vez. Son los llamados “efectos secundarios”. Pero, en realidad, no son secundarios sino directos. No entienden que el efecto de las drogas no solo crea un efecto sino múltiples. Según las estadísticas en EEUU, ¡los fármacos matan allí a más de 300.000 personas cada año! Y esas personas son muchas más que las que mueren por tomar drogas ilegales. Hay algo que no funciona en la ciencia médica. Hace algunas cosas bien, como la traumatología, pero está matando a mucha más gente de la que ayuda. Tiene que aprender cómo funcionan las células.

¿Y qué ha descubierto sobre las células pero que no tiene en cuenta la medicina?
Yo ya trabajaba con ellas en los años 60. Fui un pionero porque en esa época había muy poca gente trabajando en ello. Y un experimento que hice en esa época cambió la idea que tenía del mundo. Puse una célula madre en un plato petri y, como cada diez horas se divide en dos, al cabo de dos semanas, tenía miles de células, todas idénticas. Luego cogí algunas de ellas, las coloqué en otro plato y cambié el entorno celular (son más como peces porque viven en un entorno fluido). Cambié la química en ese plato y ahí formaron músculo. Después, cogí otras del primer plato y las puse en un entorno diferente, y se formó hueso, y otras se convirtieron en grasa al volver a cambiar el entorno. Entonces, la pregunta es muy sencilla, ¿qué controla el destino de las células? Todas eran idénticas, lo único que era diferente era el entorno. Cuando cojo células sanas y las coloco en un entorno nocivo, la células enferman y mueren. Si un médico las mirara, diría: “¿Qué medicina hay que darles?” ¡Pero no hace falta ninguna medicina! Les cambias el entorno nocivo, las colocas en uno sano y saludable y las células sanan. Los humanos somos una comunidad de 50 trillones de células, por tanto, la célula es el ser viviente y la persona es una comunidad. ¡El humano es un plato petri cubierto de piel!

La industria farmacéutica no quiere que sanes sin comprar sus fármacos. ¿Se puede poner energía en una cápsula?

¿Cuál es el entorno de la célula que hay que cuidar?
Dentro de mí hay 50 trillones de células y el entorno celular para nosotros es la sangre, por ello la composición de la sangre cambia el destino de la célula. ¿Y qué controla la sangre? Pues el sistema nervioso, que crea una química diferente según el sistema exterior. La célula y el ser humano son la misma cosa. Por ello, si pongo al ser humano en un entorno nocivo, igual que la célula, también enferma. Si lo trasladas a un entorno sano, entonces sana. Por tanto, la medicina culpa a las células por la enfermedad y trata de cambiar la química de las células, pero ese no es el problema, el problema es el entorno. Y si cambias a la persona de entorno, sin medicamentos, el cerebro cambia la química. El cerebro de la célula y el de la persona leen y entienden el entorno.

En un entorno sano, ¿nos curamos automáticamente? ¿Así de fácil?
No es tan fácil, porque la mente interpreta. Puede suceder que estemos en un entorno muy sano y que la mente lo lea como un entorno negativo o perjudicial. Entonces crea una química que hará a mi cuerpo enfermar. La diferencia entre la célula y el ser humano es que este tiene una mente que hace una interpretación y la célula lee el entorno directamente. Si metes un programa con errores en la mente, entonces la química que genera no está en armonía con la vida. Y esto nos sirve para entender cómo funciona un placebo. Cambio mi creencia y pienso que esto me va a sanar, tomo una píldora porque creo que esto me va a traer salud, y me mejora y me sana, pero la píldora podría ser de azúcar, en realidad no ha hecho nada, han sido mis creencias. Y a eso lo llamamos pensamientos positivos y efecto placebo.

¿Está diciendo que el efecto placebo –creer que algo nos sanará– es más curativo que un medicamento? Pero no hay casi investigaciones sobre eso.
Sí, tienes razón. ¿Eres consciente de que hay más de una manera de hacer energía sin tener que depender del petróleo? Pero seguimos dependiendo del petróleo porque no interesa el cambio a los que controlan la energía. Lo mismo pasa con las empresas farmacéuticas. Venden fármacos y ¿poder sanar sin fármacos es bueno o malo para la industria farmacéutica? No quieren que sanes sin comprar sus fármacos. ¿Se puede poner energía en una cápsula? Si fuera así, las farmacéuticas intentarían vendértela. Si puedo sanar sin usar medicamentos, la industria que los produce no gana dinero. Deberíamos poder decir que la ciencia está separada de la industria farmacéutica, pero no es así, porque con el dinero de esta se paga el desarrollo de la ciencia, y ese dinero solo va esos estudios que dicen que las drogas funcionan. El dinero controla la ciencia.

Explíquenos cómo funciona ese poder que dice que tiene la mente para la autocuración.
He hablado de que la mente controla: si piensa de una manera, se va en una dirección y, si piensa de otra, se va en otra. Por ejemplo, cierro los ojos, los abro y veo a alguien a quien amo. Entonces mi cerebro segrega dopamina, oxitocina, etc. Lo puedo sentir en mi cuerpo, puedo sentir el amor, y esa química trae salud a las células. Por eso, quien se enamora se siente tan bien. Pero si abro los ojos y veo algo que me asusta, segrego hormonas del estrés. Y estas hacen dos cosas. La primera es que frenan el crecimiento del cuerpo. Porque si me está persiguiendo un león, necesito toda la energía para poder escaparme, y mi organismo apaga todo lo que no sea imprescindible para correr más rápido, así que se paraliza todo lo que tiene que ver con el crecimiento. La gente no lo sabe, pero tienes que crecer todos los días, porque, si no, te mueres. Cada día cientos de billones de células mueren y tienes que ir produciendo nuevas. Cada tres días, el sistema digestivo renueva sus células, pero si se intefiere con ese crecimiento, entonces no puedo estar sano porque estoy perdiendo demasiadas células al día, por eso la quimioterapia hace que se caiga el pelo y crea problemas de digestión, porque mata todas las células, no solo las del cáncer. La segunda consecuencia de las hormonas del estrés es que se cierra todo aquello que usa energía, y el sistema inmunitario usa muchísima energía: cuando estás enfermo, te sientes muy cansado porque tu energía la está usando el sistema inmunitario.

Si pones al ser humano en un entorno nocivo, igual que la célula, enferma. Si lo trasladas a un entorno sano, entonces sana

Eso significa que el estrés nos hace enfermar, ¿no?
Las hormonas del estrés apagan el sistema inmunitario, incluso la medicina usa este efecto en algunas ocasiones. Por ejemplo, si me trasplantaran un corazón, mi sistema inmunitario lo rechazaría. En esos casos, los médicos dan hormonas del estrés y eso impide que funcione el sistema inmunitario. Es tan claro que suprime el sistema inmunitario que lo usamos como un medicamento. Cuando la persona está bajo estrés, afecta de dos maneras: la primera es que deja de haber crecimiento y la segunda es que se apaga el sistema inmunitario. De esta forma, virus nocivos pueden atacarme fácilmente. Cuando estás bajo mucho estrés, te enfermas. Y debo decir que, si tomamos una muestra de sangre de cada persona, descubrimos que todos tenemos células cancerígenas. Las tenemos siempre, pero si está funcionando el sistema inmunitario, no pueden crecer. Una vez que se apaga el sistema  inmunitario, proliferan. Es como el catarro: no tienes que coger el virus, ya lo tienes dentro. Son organismos oportunistas. El 90 por ciento de la gente que va al médico es debido al estrés, y también el cáncer funciona igual.

Explíquenos qué es la medicina cuántica o medicina de la energía.
Como decía, la primera razón por la que la medicina de hoy es cuestionable es porque los médicos no saben cómo funcionan las células. La segunda es que la medicina está basada en la física de Newton. No reconoce la energía, esa parte invisible, las señales electromagnéticas. Pero, a principios del siglo XX, apareció la física cuántica, que dice que todo es energía, lo que podemos ver y también lo invisible. Si miras dentro del átomo, hay electrones, protones, neutrones. ¿Y qué hay dentro? Energía. La ciencia más reciente indica que el cuerpo responde a la física cuántica, no a la newtoniania. La medicina dice que quiere cambiar la química del organismo con drogas y la nueva medicina dice que hay que cambiar la energía. Y esta nueva medicina, la cuántica, es mucho más poderosa, porque responde primero el campo energético que el físico.

La mente es energía. Cuando piensas, transmites energía, y los pensamientos son más poderosos que la química

Si todo es energía, ¿los pensamientos también? ¿Cómo influyen en nuestra salud?
La mente es energía. Cuando piensas, transmites energía, y los pensamientos son más poderosos que la química. Así que esto es peor para las empresas farmacéuticas porque no lo pueden vender. Por tanto, no les interesa una conexión entre la mente y el cuerpo. Pero es cierto que las propias creencias se convierten en un campo energético, una transmisión, y esta se transforma en una señal que es capaz de cambiar el organismo. Y así es como funcionaba la sanación antes del desarrollo de la medicina. La gente sanaba con los chamanes, con las manos… pero eso no puede vender y por eso la medicina no quiere ir por ese camino. Y es la razón por la que yo cambié mi carrera. Estaba enseñando en la universidad que hay que seguir con drogas y sabía que eso no era verdad. La medicina lo conoce, pero no habla de ello. Sabe que el pensamiento positivo, el placebo, puede sanar, y también que el pensamiento negativo puede matar. Uno se llama placebo y el otro nocevo. En realidad, no es que sea positivo o negativo, es la manera de pensar. Si el médico te dice que tienes cáncer, aunque no tengas cáncer, si lo crees, crearás la química que generará cáncer. Por tanto, el problema no es tanto el entorno real sino el que tú interpretas.

Y eso enlaza con la física cuántica.
Totalmente. Por eso no funciona la medicina, porque no reconoce la ciencia cuántica. No mira hacia ahí porque el dinero está en otro lado.

Usted ha explicado que, en la mente, quien realmente tiene el poder es el subconsciente, ¿por eso es tan difícil cambiar hábitos de pensamiento?
Es millones de veces más poderoso y más importante que la mente consciente. Utilizamos el subconsciente el 95 por ciento del tiempo.

Pero no lo podemos controlar.
Lo puedes reprogramar. La información del subconsciente se recibe en los primeros seis años de vida. Eso que aprendiste en esos años se convierte en el conocimiento fundamental de tu vida. Por tanto, hay muchos estudios que demuestran que las enfermedades que tenemos de adultos, como el cáncer, tienen que ver con la programación y el entorno que vivimos en los primeros seis años de vida.

Los comportamientos que vienen del subconsciente no los percibes y pueden estar haciéndote daño

Es decir, los niños absorben también sus enfermedades o sus actitudes negativas, y así se ‘programa’ su subconsciente. ¡Qué gran responsabilidad para los padres!
La gente, cuando oye esto, se preocupa, se culpa. Pero no eres culpable si tú no sabes que el subconsciente funciona así. No lo sabían nuestros padres, ni nuestros abuelos ni bisabuelos. Ahora bien, cuando lo entiendes, tienes que cambiar tu manera de vivir, porque entonces sí eres responsable. Está demostrado que si un niño adoptado vive en su familia casos de cáncer, en su madurez puede padecer cáncer aunque su genética sea diferente. Sería algo así como conducir un coche: si te enseñaron a conducir mal y has automatizado esa forma de conducir, pues lo más probable es que tengas accidentes. Si te enseñaron a maltratar tu cuerpo con mala información, destruirás el vehículo de tu cuerpo, cuyo conductor es la mente. El futuro es una mejor educación para los niños, incluso en la etapa prenatal.

¿Podemos reprogramar el subconsciente para estar más sanos o ser más felices con nuestra vida?
Los comportamientos que vienen del subconsciente no los percibes y pueden estar haciéndote daño. Quizás te sientes enfermo y echas la culpa a otra cosa. Al cambiar estos programas erróneos en el subconsciente, puedes recrear toda tu vida. Hay varias maneras de hacerlo. Se piensa que, cuando la mente consciente registra algo, la subconsciente también filtra esa informacion, pero no es así. La mente consciente es creativa y la subconsciente trata de todos los hábitos. Si le enseñas al subconsciente algo diferente, se lo enseñas también a la consciente, pero no al revés. Por ello, la manera de reprogramar es repetir y repetir hasta que se crea un hábito. Si leo un libro de autoayuda, mi mente consciente dice: “Sé todo lo que hay en el libro y lo aplico”, pero la subconsciente no se entera de nada. Entonces, piensas: “¿Por que sé tanto y todavía mi cuerpo no funciona?”. Los pensamientos positivos, el conocimiento… solo funcionan el 5% del tiempo, pero el 95% son los hábitos que tengo desde mi niñez. Y esa es la razón por la que los pensamientos positivos no son suficientes. Ayudan, pero no ves muchos resultados. Todo sigue igual hasta que no cambias el subconsciente. Técnicas de psicología basadas en la energía como la hipnosis o el Psych-K son una manera de cambiar el subconsciente, es como un aprendizaje rápido.

Con su investigación, ha aunado ciencia y creencia, un binomio que evita la mayoría de los científicos. ¿Usted cree en la eternidad?
Absolutamente, sí. No hay dos personas iguales, y lo digo desde el punto vista biológico. Si cojo mis celulas y las tralado a tu cuerpo, no soy yo, el sistema inmunitario las rechaza. En las células hay como una especie de antenas en miniatura. Son receptores y algunos son autorreceptores. Tú tienes diferentes autorreceptores a los míos. Pero los receptores reciben las señales del entorno. Si corto esos receptores, la célula no tiene ninguna identidad, porque no le viene de dentro sino de fuera. Para explicarlo de forma gráfica, diría que el cuerpo es como un televisor: mis antenas captan y reproducen el programa televisivo de Bruce. Esos receptores recogen esa transmisión. Si estoy viendo la tele y se estropea el tubo de la imagen, ha muerto el televisor, pero sigue la transmisión. Así que cojo otra, la enciendo, conecto el canal y vuelvo a ver el programa de Bruce, pero en otra tele, o lo que es lo mismo, en otro ser. Si ese ser tiene los mismos receptores que tienes tú, volverás a estar trasmitiendo lo mismo, pero en otro cuerpo. Esto explica la reencarnación y quiere decir que el cuerpo puede ir y venir, pero la transmisión siempre está ahí.

¿Eso le hizo creer que tenemos espíritu?
Nunca había creído en el espíritu, pero cuando comprobé esto en la célula, me cambió la vida entera. La pregunta que me planteé es: ¿por qué esa duplicidad?, ¿por qué tener un espíritu y un cuerpo? Y la respuesta vino de mis células: si solo existiera el espíritu, ¿a qué sabe el chocolate?  Solo con la parte espiritual, ¿cómo vivir una puesta de sol? ¿Qué se siente cuando se está enamorado? Todas esas sensaciones vienen de las células del cuerpo, que puede oler, sentir, tener experiencias. Recoge todo eso, lo transmite al cerebro. Se convierte en vibraciones y lo transmite a la fuente del ser. Si se muere mi cuerpo, mi fuente de ser y mi espíritu tienen la memoria hasta que tenga otro cuerpo. La lección más importante es que estar vivo es un regalo, una alegría por todo lo que podemos sentir. Cuando hagamos eso, todo el mundo estará sano.

La Dra Teresa Lajo Morales, Médico especialista en Endocrinología y Nutrición, y sus compañeras la Nutricionista Blanca García-Orea y la prevencionista en salud laboral y experta en recetas Charo de Sisteré Yebra, abordan de manera clara y concisa el empleo de la nutrición y la suplementación (qué minerales, vitaminas y plantas pueden mejorar cada condición) como pilar básico para el tratamiento de diversas situaciones y enfermedades.

¿Cuántas veces le han diagnosticado una enfermedad (cefaleas, hipotiroidismo, fibromialgia, depresión, cefaleas, cáncer), o se ha encontrado en una situación vital especial (premenstrual, embarazo, menopausia, senectud), y ha preguntado en la consulta " y  ahora qué cómo,

Dr?….

Y, si algún experto en nutrición le da estas indicaciones….no ha llegado a casa y se ha encontrado que no sabe cómo cocinar o combinar estos alimentos que han sido indicados?

¿O le han recomendado comer sin lácteos o gluten y no sabe por dónde empezar en la cocina?

A todo esto que el libro responde, se añade una “guía terapéutica de suplementos por patologías”, así como otros temas tan interesantes como: la dieta alcalina, la manera de realizar ayunos intermitentes, los superalimentos, o la importancia de las setas en la salud.

Pero aún hay mas….no se limita a exponer qué alimentación es necesaria para cada patología, se incluye un completo recetario comentado con sus propiedades nutricionales y terapéuticas que sin duda resulta muy útil a quien quiera empezar a mantener/mejorar su salud a través de alimentación.

Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento. Hipócrates (siglo V a.d.C.)

Ha habido épocas en las que tener sobrepeso era un sinónimo de “saludable”. Y así lo atestiguan algunos refranes como “hombre gordinflón, hombre bonachón” u otros que hablaban de lo perniciosa que era la extrema delgadez: “Con malas comidas y peores cenas, menguan las carnes y crecen las venas”.

Sin embargo, hoy en día estamos muy preocupados por el volumen de nuestro contorno, pendientes del “kilo arriba, kilo abajo” y además cuando se trata de estar fit hay algo que nos inquieta en especial: la grasa. Tanto a nivel estético como de salud, es algo que está muy mal visto y en general se tiende a acabar con ella sin reservas. Pero, ¿Y si fuera beneficiosa?

Numerosos estudios y médicos la defienden como una parte esencial del organismo. LaVanguardia.com se ha puesto en contacto con la Dr. Teresa Lajo, endocrinóloga de la clínica de medicina integral Nuosalud, y el Dr. Albert Goday, endocrinólogo miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y médico del Hospital del Mar de Barcelona, para que nos despejen algunas dudas.

El porcentaje idóneo y su importancia

En condiciones normales el cuerpo humano contiene un tejido graso que varía entre un 15-18% en el caso de un hombre joven y entre un 20- 25% en una mujer.

Según la Dr. Lajo: “Las grasas son un componente fundamental en la composición de las estructuras celulares, los tejidos, y los órganos de nuestro cuerpo. Las membranas de las células están compuestas en gran parte por lípidos, y por tanto son necesarias para su regeneración, mantenimiento y función”.

Además, “son un componente muy importante del cerebro, ya que las conexiones neuronales están formadas principalmente por grasas. Por otro lado, permiten absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K), que no solo precisan un medio graso, también las necesitan para ser absorbidas por el intestino”, añade la endocrinóloga.

No obstante, Lajo nos advierte que existen dos tipos de obesidad. Por un lado la abdominal o androide, acumulada en la región del abdomen y asociada a problemas metabólicos, y la glúteo- femoral o ginoide, la situada en caderas y muslos.

Dime dónde la acumulas y te diré cuán peligrosa es

En este sentido podemos hablar de una grasa “buena” y “mala”. La situada en el perímetro abdominal tiene un límite sano que en la mujer está en 88 centímetros, mientras que en el hombre es de 102. Si una persona con sobrepeso cumple estos parámetros, hablamos de obesidad central, pero si los excede se denomina obesidad central o visceral que es más peligrosa y puede ser la causa de algunas enfermedades.

El Dr. Albert Goday, miembro del Centro de investigación Biomédica en Red, afirma que “la acumulación de grasa en cintura es más característica en varones o mujer con la menopausia. Es peligrosa porque se pega a las vísceras y se infiltra en órganos como el hígado (esteatosis hepática) o el corazón. A su vez genera unas sustancias tóxicas que provocan una inflamación y dañan los órganos”.

Pero, también hay una buena. Tal y como nos explica la doctora Lajo: “la que se encuentra bajo la piel, el vientre, los glúteos y el peritoneo sirve como aislamiento frente a perdidas de calor y también como protección, ya que proporciona un ‘alcolchamiento’ en determinadas zonas del cuerpo como la planta del pie, las articulaciones, alrededor de los órganos”.

El ser humano tiene reservas para permanecer hasta 40 días sin suministro de alimento. En función del sexo y la dieta, su almacenamiento con respecto al peso corporal, puede ser desde un 10% (deportistas y personas extremadamente delgadas), alrededor del 25% (personas con peso normal), y hasta más del 50% (en personas obesas).

La grasa subcutánea constituye el 65% del total, mientras que el resto se encuentra en los espacios del vientre.

Además, según indica la experta, la “indeseable” celulitis o tejido adiposo también cumple todas estas funciones de reserva energética, amortiguación o sujeción de los órganos pero siempre está asociada a sus efectos estéticos y la “deformación” que produce a efecto visual.

La ciencia estudia sus efectos positivos

Una investigación publicada en The Lancet Diabetes Endocrinology -en la que se compararon datos de casi 2 millones de personas- afirma que las personas de mediana edad con un peso bajo tienen un tercio más de probabilidades de desarrollar demencia que las personas de la misma edad con un IMC (Indice de Masa Corporal) saludable.

Y la conclusión más sorprendente fue que las personas obesas tenían aún un 30% menos que las de peso normal. Al contrario de lo que se creía, la obesidad no conduce a un mayor riesgo de demencia.

La endocrinóloga menciona otros estudios que relacionan la cantidad de leptina y adiponectina con la amplitud de las caderas, por lo cual las mujeres que las poseen anchas tienen menos probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 y ciertas enfermedades cardiovasculares. Así como investigaciones que demuestran que el IMC con mayor supervivencia está entre 27 y 28, es decir con ligero sobrepeso.

Por ello algunos términos como “fofisano” no van tan desencaminados, ya que se puede tener algo de grasa y estar sano. Aunque tal y como advierte el doctor Goday ,“es una afirmación que debemos tomar con muchos matices, ya que los que cumplen este requisito suelen ser personas jóvenes. A medida que una persona se hace más mayor es más improbable que se mantenga”.

Algo en lo que Lajo coincide y concluye: “La obesidad, entendida con un exceso de grasa, nunca debe ser considerada como solo un problema estético, la grasa visceral (antes mencionada) se asocia con mayor probabilidad de síndrome metabólico. No se debe perder de vista otras patologías relacionadas como algunos tipos de cáncer y enfermedades inflamatorias (artrosis, enfermedad pulmonar o apnea del sueño)”

Fuente: http://www.lavanguardia.com/vivo/salud/20160509/401679562414/grasa-gluteos-buena.html

With World Health Day focusing on diabetes, Co-op News spoke to Dr Teresa Lajo, who leads the endocrinology department at the University Hospital of Moncloa in Madrid, Spain.

Dr Lajo is one the 20,000 medics forming ASISA, a leader in medical care in Spain that is owned by the co-operative Lavinia. The co-op is also a member of the Espriu Foundation, which provides health services to two million people and has 32,500 health professionals. At the time when the foundation was set up 25 years ago, the national health system did not exist in Spain.

Espriu Foundation is now responsible for running a number of publicly owned hospitals, a measure which has proved efficient and popular with patients. At the Moncloa hospital, doctors have a dual approach to the treatment and prevention of diabetes.

Dr Lajo explained: “We have developed a plan that involves the training of professionals, especially in the form of talks about the latest advances in terms of diabetes treatment.

“We have seen great progress in recent years, with new medicine and fewer secondary effects. There are doctors who may not be able to go to congresses. These conferences are designed mainly for specialists such as endocrinologists, but GPs are also involved.”

The second approach is to inform patients about diabetes and encourage them to improve nutrition and exercise. “In my hospital and within ASISA we have a particular interest in diabetes. We explain to patients how to maintain healthy nutrition and we cover all aspects.”

Through ASISA patients also have access to an online platform dedicated to diabetes where they can read about dietary requirements and food ratios.

In terms of service, Dr Lajo believes what differentiates the co-op hospital and the ASISA network from public health providers is accessibility. “We have a limited waiting list and patients can gain immediate access to a specialist. ASISA also has professionals who are very well qualified.”

The most accessible food is the one containing high levels of sugar and calories […] There is a role here that consumer societies can play

Dr Lajo believes there is also a role for consumer co-operatives to play in tacking diabetes by providing high quality products at better prices and reducing the level of sugar in their food products. “Nutrition is fundamental. For example, in countries with economies in development there is a higher percentage of child malnutrition.

“The most accessible food is the one containing high levels of sugar and calories. Eating well is very expensive, whether we’re referring to high quality cereals, fruits or proteins. There is a role here that consumer societies can play in both informing and then putting on pressure so that healthier food is promoted more.”

She also has some advice for patients, particularly those with predisposition to type two diabetes.

“Type 2 diabetes is a disease that has a certain genetic predisposition but which can be prevented or delayed with the correct nutritional habits and physical exercise.

She warned: “Given that it is a silent disease, it is very important patients do not forget about medical check-ups and make sure the results stay within the correct parameters. Even if it may not hurt it is a disease that needs to be monitored. Sometimes it can be too late and it could have already affected the eyes, kidneys or the heart.”