Aunque parezca un poco básica, muchas veces estamos cansados de hacer las mismas ensaladas y ya no sabemos como innovar, por ello, os traigo una ensalada en la que a parte de una base de hoja verde ( yo he puesto canónigos, pero podéis poner también espinaca, brotes, rúcula, incluso lechuga si no os genera muchos gases), le he puesto pepino, espárrago blanco en conserva escurrido, y calabacín a la plancha. Como proteína, he utilizado unas tiras de pollo que venden en mercadona envasadas al natural, que son perfectamente aptas para la dieta (puedes poner el paquete entero, que son 130 g). Como aliño siempre uso AOVE ( aceite de oliva virgen extra), vinagre de vino blanco(aunque también se puede usar el de manzana), sal, semillas de lino e incluso si te gustan, alguna especia que le dé más sabor. A parte de todo esto, como retoque, y si te gustan las pipas,puedes espolvorear una mezcla de semillas que venden también en mercadona, que le dan un toque diferente.
CONSEJOS: Lo que tiene de especial esta ensalada es que mezcla verduras crudas con verduras calientes. Yo he puesto en esta ensalada solo calabacín como verdura caliente, pero también podéis añadir champiñones, pimiento verde, rojo o incluso amarillo, lombarda, berenjena, y espárragos verdes ( todas a la plancha o al horno espolvoreadas con AOVE, sal y si queréis alguna especia).
Iré subiendo mas combinaciones, de todas formas si tenéis alguna idea o sugerencia, me decís y hacemos recetas chulas entre todos.
ESPERO QUE OS GUSTE!!
Rápidas, riquíííísimas y fáciles de hacer!!!
Tortitas de espinacas (salen 2 tortitas)
- 1 huevo
- 1 clara
- 1 puñado de espinacas
Batir todo junto y cocinar en una sartén antiadherente previamente engrasada con aceite de oliva.
Relleno (lo que queráis):
- Lentejas rojas salteadas con queso batido 0% (Mercadona) y ajo
- Pechuga de pavo frial
- Queso fresco de oveja, flor de esgueva
T o r t i t a s. De. A v e n a🏽 (salen 2-3 tortitas)
🏽1 huevo
🏽125ml bebida avena
🏽 50g harina avena integral
🏽Canela al gusto
.
Se mezcla todo y a la sartén
vuelta y vuelta.
🏽Yo he utilizado aceite de coco para engrasar la sartén por 2 motivos:
1. Se pega menos y 2. Coge el sabor a coco que me encanta y le va mucho a las tortitas 🥞.
(Tb se puede utilizar aceite de oliva en vez de coco!!)
Mermelada rápida de frambuesa:
🏽1 puñado de frambuesas
🏽1/2 cdita aceite de coco opcional
🏽1 cdita semillas de chía
🏽meter en el micro las frambuesas con 1/2 cdita de aceite de coco 🥥, (sino tb se puede utilizar un chorrito de agua
en vez del aceite de coco), y esperar que queden un poco deshechas las frambuesas
, después añadir las semillas de chia y esperar a que enfríe 20min aprox
🏽
Me encantan las Chips de Calabaza
🏽
🏽 Sólo hay que cocer la calabaza
antes de meterla en el horno, yo he utilizado Lekué y 3-4min al micro, después sobre un papel de horno unos 20min hasta que se dore la calabaza con una pizca de sal y aceite de oliva VE
🏽 Coliflor al horno,ésta si la he puesto cruda
🏽 con aceite y sal (NO queda Dura !!)
🏽 Huevo revuelto
Ventajas, precauciones y explicación científica de las dietas proteicas y otras herramientas para perder peso por la endocrina Dra. Teresa Lajo:
INGREDIENTES
- 2 puñados de Macarrones de guisante (Carrefour)
- 300g Espinacas de bolsa
- 2-3 dientes de Ajo
- 2 huevos
- 6-7 cucharadas de Queso cremoso 0% tipo quark (Mercadona)
PREPARACIÓN:
- Se precalienta el horno a 180ºc, arriba y abajo
- Se cuecen los macarrones aprox 8min
- Mientras tanto se rehogan las espinacas con el ajo
- Cuando estén cocidos los macarrones, se cuela el agua y se rehogan junto con las espinacas y el ajo hasta que se doren un poquito y se ponen en un recipiente apto para horno
- Después, se mezcla el huevo con el queso y se echa por encima de los macarrones. Por último, se añade queso para fundir por encima (opcional)
- Se mete en el horno durante unos 15min aprox hasta que se dore la parte de arriba
ALIMENTOS PARA DESHINCHARNOS
La nutricionista Blanca Garcia-Orea, Centro Médico Clinicas Segura ( puedes seguirla en @blancanutri) nos da algunos amiguitos que te ayudarán a deshincharte, saciarte, detoxificarte… La clave para deshincharse y detoxificarse según García-Orea es:
- No tomar productos procesados. Se suelen identificar este tipo de productos cuando tienen más de 5 ingredientes en su composición, tan fácil como leer etiquetas. Con esto me refiero a la comida lista para tomar, galletas, cereales de desayuno, zumos, etc.
- También incluyo todos aquellos etiquetados como 0%, desnatados, light.. Muy en contra de lo que se piensa cuando alguien «se pone a dieta». Este tipo de alimentos tienen más azúcar añadido que su versión «normal» o con «grasa», de esta forma consiguen que el total de calorías que aparecen en la tabla nutricional se reduzcan, ya que 1kcal de azúcar aporta menos energía que 1kcal de grasa. Un producto al que le ha quitado la grasa que contiene de forma natural, como por ejemplo la grasa contenida naturalmente en los yogures, que por cierto es mínima, y además saciante, hace el efecto contrario, si le quitan la grasa y le añaden azúcar (para que sea más agradable al paladar). Conclusión: al rato tienes más hambre porque provoca subidas de azúcar en el organismo y esto hace que almacenes más grasa.
- Tampoco es recomendable cambiar los productos azucarados por su versión edulcorada, es decir, pasar de tomar unas galletas normales a tomar unas galletas 0% con edulcorantes, es engañarse a uno mismo porque los edulcorantes destrozan la microbiota intestinal (los bichitos que viven en el intestino) y esto produce mucha ansiedad. Estamos entrando en un círculo vicioso.
- La clave es tomar productos frescos: fruta, verdura, legumbres, frutos secos, lácteos, pescado, carne, etc.
- Si sustituyes un producto natural como un yogur por su versión 0%, light o como lo quieras llamar, con una larga lista de ingredientes, puedes estar comiéndote un donuts disfrazado de yogur, si no me crees, te invito a que leas los ingredientes y te fijes en que el azúcar que lleva en la tabla nutricional, en casi 2 de cada 3 yogures supera los 15g por yogur.
http://www.telva.com/navidad/2017/12/14/5a325dd0e5fdea25498b45c2.html
INGREDIENTES
- 200g harina avena
- 1/4 taza de bebida de almendras
- 4 Cda aceite de coco (líquido)
- 2Cda de crema de sésamo (tahín)
- 3 plátanos pequeños
- 1cdita vainilla o canela o ambas
- 1cdita levadura
- 1cdita bicarbonato
- 1 pizca de sal
- Queso mascarpone (mercadona)
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200 grados (arriba y abajo)
- Aplasta los plátanos con un tenedor, añade la bebida de almendra y el tahín y remueve bien
- Después, añade el aceite de coco a la mezcla, bate bien y reserva
- En un bol aparte mezcla la harina, vainilla o canela, levadura, bicarbonato y sal
- Por último junta las dos mezclas y bate bien todo junto
- Mete en el horno la masa unos 20-25min vigilando que no se queme
- Cuando esté listo, añade el queso mascarpone por encima y punto
SALEN UNAS 13-14 COOKIES
INGREDIENTES:
- 400 g de garbanzos cocidos.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra o de aceite de coco orgánico (no hidrogenado)
- 30 g de harina de avena
- 30 g de copos de avena
- 4 dátiles medjoul
- Canela en polvo
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- Chocolate en tableta (Valor con 80% de cacao o Valor 70% sin azúcares añadidos).
PREPARACCIÓN
- Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.
- Añadir el resto de ingredientes (menos el chocolate) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.
- Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado.
- Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren.
Esta receta es adaptada de @beitaphoto
RECETA PARA 3 PERSONAS
INGREDIENTES:
- 300g espinacas (he utilizado la bolsa de espinacas frescas de Mercadona)
- 1 calabacín
- 250g queso 0% Mercadona o queso Quark
- 1 cebolleta pequeña
- 3 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 cucharada de pimentón
- 1 puñado de pasas (o lo que queráis, p.ej nueces, almendras..)
- sal y pimienta
- un poco de levadura nutricional para espolvorear por encima
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200 grados arriba y abajo
- Pochar la cebolleta en una sartén tapada
- Añadir el ajo, las espinacas y el calabacín a la sartén y dejar pochar todo junto tapando la sartén con una tapa
- Cuando se haya pochado añadir las pasas, el pimentón, sal y pimienta y dorar
- Después bate los huevos, añade el queso y mézclalo junto con sal y pimienta
- Añade las verduras a la mezcla de huevo y queso y mezcla todo junto
- Pon la mezcla en un recipiente apto para el horno y espolvorea por encima levadura nutricional
- Hornea entre 25-35 min vigilando que no se queme
