Ingredientes:

  • 50 g harina de trigo sarraceno
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de semillas de chía previamente remojadas en agua (aprox. 1h antes,
    con el doble de cantidad de agua que de semillas)

Preparación:

  • Batir las claras de huevo hasta que adquieran una consistencia espumosa.
  • Añadir la harina y las semillas de chía y de nuevo batir hasta integrar bien los ingredientes.
  • Pintar una sartén antiadherente con aceite y cocinar la preparación; mantener hasta que esté dorada . Dar la vuelta a la tortita y volver a dorar.